La sera di San Valentino Al Carroponte sarà regolarmente aperto con menu alla Carta.

TAKE AWAY
Preferisci una serata romantica al lume di candela nella tua casa? Niente paura! I nostri chef hanno pensato ad un golosissimo menu, facile da rigenerare, per una serata davvero speciale.

MENU DEGUSTAZIONE TAKE AWAY

Scampo in tartare, tartelletta e spuma al Parmigiano

Air Baguette con Pata Negra Juan Pedro Domecq

Branzino marinato alla rapa rossa con indivia belga e maionese alla soia

Lasagnetta di gamberi e broccoletti con riduzione di verdure

Piovra arrostita, crema di datterino e terrina di patate

Cream Tart ai due cioccolati Valrhona, bianco e ai lamponi

€ 50 per persona

PLATEAU DI MARE

2 gamberi viola di Santa Margherita Ligure prima scelta, 2 mazzancolle dal Mediterraneo prima scelta, 2 gamberi rossi Mazara del Vallo, 2 scampi di Manfredonia (Puglia), 2 carpaccio di capasanta, 4 ostriche Spéciale de Claires, 2 sashimi di salmone, 2 storione marinato con citronette fatta in casa accompagnati da pinzimonio di verdure

€ 65

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA entro sabato 12 febbraio.

Telefono: 035 240 640 | E-Mail: info@alcarroponte.it

Ritiro presso Al Carroponte, in via E. De Amicis, 4, Bergamo il 14/02/2022.

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Per festeggiare Capodanno nel comfort della vostra casa il nostro chef ha pensato a un golosissimo menu

MENU CAPODANNO

Chips di riso (wasabi, barbabietola, curry, nero di seppia e zafferano)
Air baguette avvolta nel Pata Negra Juan Pedro Domecq
Scampo con burro nocciola
Ostrica con cetriolo allo zenzero
Carpaccio di capasanta
Tartare di salmone con maionese al wasabi
***
Acciughe del Cantabrico servita con stick di polenta ( 50 ml )
oppure
Carpaccio di storione con insalata belga, maionese alla soia, riduzione di gambero rosso e croccante al nero di seppia
***
Lasagnetta con cime di rapa, acciughe del Cantabrico e caprino alle erbe
***
Guancia di vitello brasata al vino rosso con soffice di patate
***
Tortino al pistacchio e crema alla vaniglia
***
€ 65 per persona

PLATEAU DI MARE

2 gamberi viola di Santa Margherita Ligure prima scelta, 2 mazzancolle dal Mediterraneo prima scelta, 2 gamberi rossi Mazara del Vallo, 2 scampi di Manfredonia (Puglia), 2 carpaccio di capasanta, 4 ostriche Spéciale de Claires, 2 sashimi di salmone, 2 storione marinato con citronette fatta in casa accompagnati da pinzimonio di verdure

€ 65

BRINDISI

Per il brindisi al 2022 non perderti la selezione di bollicine di Oscar e la nostra Carta dei Vini completa !

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA 035 240 640.

Ritiro presso Al Carroponte, in via E. De Amicis, 4, Bergamo il 31/12/2021

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Ecco il golosissimo menu take away pensato per festeggiare Natale nel comfort della vostra casa. I piatti, pensati dallo chef Fabio Lanceni, sono semplicissimi da rigenerare, per un vero pranzo gourmet.

MENU

Chips di riso gusti vari
(wasabi, curry, barbabietola, zafferano e nero di seppia)

Tartare di rapa rossa con acciuga del Cantabrico

      Salmone marinato alle erbe, blini e panna acida

Lasagnetta gratinata con porcini, salsiccia e fonduta di taleggio

                  Filetto di cervo arrostito con il suo fondo e funghi porcini in due consistenze

         Panettone artigianale con crema al mascarpone

€ 45 per persona

Prenotazione obbligatoria entro il 21/12/2021 allo 035 240 640. Ritiro presso Al Carroponte il 24/12/2021 (tutto il giorno).

Scopri anche il Menu di Natale che verrà servito al ristorante

Contattaci!

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Menu Pasqua 2020

Consegna a domicilio

Per essere con voi anche il giorno di Pasqua abbiamo dato vita ad una partnership con il ristorante Bolle di Lallio. Gli chef Fabio Lanceni (Al Carroponte) e Filippo Cammarata (Bolle Restaurant) porteranno sulle vostre tavole un goloso menu a quattro mani. Potrete scegliere i piatti che preferite e comporre il vostro menu di Pasqua.

In abbinamento potrete selezionare il vino che preferite dalla nostra Wine List.

Al Carroponte arriva nelle vostre case!

MENU

• • Emozioni dal mare*, 25€
  • Battuta di manzetta, gel di tuorlo, senape e cipolla agra, 15€
  • Cous cous all’estratto di zuppa di pesce e gambero rosso, 15€
  • Lasagnetta alla vignarola con branzi stravecchio, 13€
  • Guancialino di vitello arrosto, cime di rapa e cimette ripassate, 15€
  • Il Pane di Tumminia di BOLLE, 5€ la pagnotta (450g circa)
  • La colomba artigianale della pasticceria Manzanilla al cioccolato fondente Valrhona, albicocche al naturale e zenzero, 30€ (1kg)

* Il piatto EMOZIONI DAL MARE comprende: Cicala di mare con maionese al pomodoro, Tartare di salmone con maionese di wasabi, Sashimi di pesce spada con citronette, Gambero rosso con scorza di limone, Scampo con burro nocciola, Mazzancolla con panna acida, Carpaccio di orata con tabasco affumicato e Gambero viola.

PRENOTAZIONE
La prenotazione è obbligatoria e va effettuata telefonicamente al 339 8794351. Accetteremo gli ordini confermati entro sabato 11 aprile, ore 15. Le colombe realizzate dalla pasticceria Manzanilla, invece, potranno essere riservate solo fino a venerdì 10 aprile, ore 17. Siete pregati di comunicare eventuali allergie o intolleranze al momento della prenotazione.

PAGAMENTO
Pagamento anticipato con carta di credito oppure in contanti alla consegna.

CONSEGNA
La consegna è gratuita con minimo d'ordine di 100€. Per ordini inferiori a 100€ verrà applicata una tariffa a seconda della zona. La consegna verrà effettuata domenica 12 in mattinata. I piatti verranno rigenerati da voi e riceverete un tutorial via WhatsApp.

Buona Pasqua da tutti noi!

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“Champagne Napoléon”

Serata Degustazione

martedì 26 novembre 2019 - ore 20.30

Menu

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Tartare di tonno rosso, broccoli e wasabi

Champagne Tradition brut

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Triglia farcita con tapenade di olive taggiasche, capperi e pomodori secchi

Champagne Rosé brut

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Tortelli di scarola, acciughe e burrata di Andria

Champagne blanc de blancs brut

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Piccione, foie gras e cacao

Champagne Millésimé 2006 brut

***

Tortino alle castagne, crema al lime e sorbetto al limone

***

€ 80,00 per persona

La serata è organizzata per un numero massimo di 40 persone.

È quindi necessario prenotare con anticipo.

PRENOTA ORA!

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Il nuovo millesimo di Krug 2006

“Capricious Indulgence”

martedì 22 ottobre 2019 - ore 20.30

Menu

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 Morbido di patate con crema acida e caviale Tradition Royal Calvisius

Krug Grande Cuvée 167ème Édition ID 118013

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Uovo 68° con crema di castagne e tartufo bianco

Krug Grande Cuvée 166ème Édition ID 217016

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Risotto cascina Salera con porcini e cicala di mare

Krug 2006 ID 118014

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Anguilla con gambero viola, peperone e formaggio fresco

Krug Rosé 23ème Édition ID 217014

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Pere e cioccolato

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€ 225,00 per persona

La serata è organizzata per un numero massimo di 35 persone.

È quindi necessario prenotare con anticipo.

PRENOTA ORA!

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Autunno Al Carroponte

Al Carroponte dà il benvenuto all'autunno 2019 con il lancio delle nuovissime Carta Ristorante, Carta Enoteca, Carta Finger Food e Carta Dessert, nate dalla collaborazione tra gli chef Fabio Lanceni e Fabio Garlini.

Il lavoro a quattro mani ha portato ad un’evoluzione in chiave moderna di tutti i piatti, compresi i nostri must, che saranno ancora più freschi e golosi, sempre realizzati con materie prime di altissima qualità selezionate dal nostro staff.

Carta Ristorante
Carta Finger Food
Carta Enoteca
Carta Dessert

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Serata degustazione champagne Laurent-Perrier

Lasciatevi emozionare dall'eleganza degli champagne Laurent-Perrier, abbinati ad un goloso menu pensato dagli chef in collaborazione con il patron e maître sommelier Oscar Mazzoleni.

martedì 24 settembre 2019 - ore 20.30

Menu

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Manzo crudo e marinato con pistacchi e burrata

Champagne Laurent-Perrier La Cuvée

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Tartare di ricciola con carpaccio di pomodori, basilico e polvere di olive

Champagne Prestige Brut Vintage 2008

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Ravioli di patate al limone con gamberi rossi di Mazara del Vallo e bottarga di branzino

Champagne Laurent-Perrier blanc de blancs

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Seppia arrostita in diverse consistenze

Champagne Laurent-Perrier Millésimé 2008

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Sfoglia di meringa e limone con il suo sorbetto

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€ 80,00 per persona

La serata è organizzata per un numero massimo di 35 persone.

È quindi necessario prenotare con anticipo.

PRENOTA ORA!

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Serata degustazione "Champagne Bergère"

28 agosto 2019 - ore 20.30

Lasciatevi emozionare dagli champagne Bergère, provenienti da Épernay, culla e cuore della Champagne. Il tasting, davvero intrigante, sarà accompagnato da un menu di mare pensato per l'occasione dal nostro staff di cucina.

Menu

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Ostrica cruda e cotta con granita al melone

Champagne Blanc de Blancs Brut

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Carpaccio di porcini con gambero viola

Champagne Prestige Brut Vintage 2008

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Risotto al limone con capesante scottate, gocce di basilico e katsuobushi

Champagne Cuvée Le Clos Extra Brut 2014

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Tataki di pesce spada con crema di peperoni friggitelli e burrata

Champagne Cuvée 38-40 Brut 2012

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Anguria, cetriolo e limone

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€ 80,00 per persona

La serata è organizzata per un numero massimo di 35 persone.

È quindi necessario prenotare con anticipo.

PRENOTA ORA!

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Champagne Bèrgere, passione & tradizione

Champagne A. Bergère è un nome legato a una storia familiare dalla lunga tradizione Champenoise. Fondata nella seconda metà del 1800, debutta come marchio di produzione nel 1949, quando Albert Bergère comincia a elaborare i propri Champagne seguito poi dal figlio André che, con la moglie Brigitte, amplia il patrimonio viticolo. Le vigne di proprietà si trovano a Fèrebrianges, Etoges, Congy, Bethon, Charly-sur-Marne e nei territori Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Chouilly e Cramant.

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Estate Al Carroponte

Al Carroponte dà il benvenuto all'estate 2019 con il lancio delle nuovissime Carta Ristorante, Carta Enoteca, Carta Finger Food e Carta Dessert, nate dalla collaborazione tra gli chef Fabio Lanceni e Fabio Garlini.

Il lavoro a quattro mani ha portato ad un’evoluzione in chiave moderna di tutti i piatti, compresi i nostri must, che saranno ancora più freschi e golosi, sempre realizzati con materie prime di altissima qualità selezionate dal nostro staff.

Carta Ristorante
Carta Finger Food
Carta Enoteca
Carta Dessert
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[fy-image src="https://www.alcarroponte.it/wp-content/uploads/2019/07/SB7_0025.jpg"]Tartare di tonno
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[fy-image src="https://www.alcarroponte.it/wp-content/uploads/2019/07/SB7_0184.jpg"]Piovra[/fy-image]
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[fy-image src="https://www.alcarroponte.it/wp-content/uploads/2019/07/SB7_0147.jpg"]Risotto Cascina Salera [/fy-image]
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[fy-image src="https://www.alcarroponte.it/wp-content/uploads/2019/07/SB7_0077.jpg"]Dentice [/fy-image]
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[fy-image src="https://www.alcarroponte.it/wp-content/uploads/2019/07/SB7_0437.jpg" size="full"]chef Fabio Garlini [/fy-image]
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[fy-image src="https://www.alcarroponte.it/wp-content/uploads/2019/07/SB7_0066.jpg"]chef Fabio Lanceni
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[fy-image src="https://www.alcarroponte.it/wp-content/uploads/2019/07/SB7_0400.jpg"]La cucina[/fy-image]
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[fy-image src="https://www.alcarroponte.it/wp-content/uploads/2019/07/SB7_0450.jpg"] Team [/fy-image]
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[fy-image src="https://www.alcarroponte.it/wp-content/uploads/2019/07/SB7_0490.jpg"]Lavorazione [/fy-image]
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photo: Stefano Borghesi

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Serata degustazione

"Champagne Boizel & Federico Graziani"

Lasciatevi emozionare dai grandi champagne di Boizel e da Mareneve di Federico Graziani, una perla dell’enologia italiana proveniente dalle pendici dell’Etna. In abbinamento gli chef Fabio Lanceni e Fabio Garlini hanno studiato un menu di pesce, goloso e audace.

Special guest: Federico Graziani, grande sommelier e amico di Oscar Mazzoleni.

23 luglio 2019 - ore 20.30

Menu

Tartare di tonno, pane croccante, maionese al wasabi e uovo di quaglia al tegamino

Boizel Brut Réserve Magnum

Rombo chiodato, melanzane in chips e in crema alla parmigiana

Mareneve 2017

Risotto agli scampi, erba cipollina e foie gras

Champagne Grand Vintage 2008

Piovra, soffice di patate alla liquirizia, olive taggiasche e rabarbaro

Champagne Joyau de France 2000

Cioccolato, pesche nettarine e cardamomo

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€ 90,00 per persona

La serata è organizzata per un numero massimo di 45 persone.

È quindi necessario prenotare con anticipo.

PRENOTA ORA!

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Primavera Al Carroponte

Al Carroponte dà il benvenuto alla primavera 2019 con il lancio delle nuovissime Carta Ristorante, Carta Enoteca, Carta Finger Food e Carta Dessert, nate dalla collaborazione tra gli chef Fabio Lanceni e Fabio Garlini.

Il lavoro a quattro mani ha portato ad un’evoluzione in chiave moderna di tutti i piatti, compresi i nostri must, che saranno ancora più freschi e golosi, sempre realizzati con materie prime di altissima qualità selezionate dal nostro staff.

Carta Ristorante
Carta Finger Food
Carta Enoteca
Carta Dessert
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[fy-image src="https://www.alcarroponte.it/wp-content/uploads/2019/03/20190320_173853.jpg"]Lumache
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