Grazie a Pierluigi Saurgnani  per l'articolo su Orobie.it. Riportiamo uno stralcio qui sotto; se desiderate leggere l'articolo intero cliccate qui.

"L'idea è di fare di Bergamo una "Città dello Champagne".

I locali  - ristoranti ed enoteche  - ben forniti di bollicine francesi, del resto, non sono pochi, e così pure gli esperti sommelier. O, se vogliamo allargare la platea, anche una "Città delle bollicine" dato che non manca neppure una produzione di spumante metodo classico, lombarda e nazionale, che ha raggiunto una qualità ormai elevatissima.

[caption id="attachment_3432" align="alignleft" width="500"] Oscar Mazzoleni[/caption]

La proposta di "Bergamo città dello Champagne" viene avanzata da Oscar Mazzoleni, maître sommelier che recentemente è stato nominato Cavaliere dall’Ordre des Coteaux de Champagne, un ordine che raccoglie i massimi esperti mondiali delle bollicine francesi. E il suo locale "Al Carroponte" di Bergamo è diventato una delle selezionate "Krug Ambassade" italiane, ossia uno dei luoghi scelti per rappresentare nel mondo la "Maison" Krug, che dal 1843 è tra le più importanti case produttrici del nettare metodo classico d’Oltralpe.  Mazzoleni, tra l'altro, è reduce da un viaggio in Spagna, dove ha partecipato all’edizione annuale del Global Krug Ambassade Voyage, un evento di grande prestigio destinato a pochi "eletti", nel corso del quale vengono presentate in anteprima le novità del mondo Krug.

Ma lo Champagne non è solo Krug, prestigiosa Casa che però fa pagare a caro prezzo le sue rinomate bollicine. Vi sono tante altre "Maison" di alto livello, e anche medio, che possono offrire all'appassionato un accettabile rapporto qualità-prezzo. Mazzoleni non manca di proporre ai suoi clienti anche piccole "Maison", poco note ma in grado di competere, sul piano della qualità, con le grandi Case.

Tutto questo fa del suo locale una "Casa dello Champagne" che dispone di qualcosa come 400 etichette di bollicine francesi (anche per la mescita), un numero senz'altro elevato. Non mancano ovviamente le bottiglie di metodo classico italiano (dalla Franciacorta al Trentino e passando attraverso quasi tutte le regioni italiane, dato che ormai spumantizzano quasi tutte le case produttrici) e di Prosecco, nonostante Mazzoleni prediliga il metodo classico a questo pur popolarissimo (in Italia come all'estero) prodotto.

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Champagne... che passione!

Al Carroponte presenta un'esclusiva serata sugli champagne, da sempre oggetto del desiderio degli appassionati di enologia. Sinonimo di freschezza, ricercatezza e classe, lo champagne non passa mai di moda ed è sempre la scelta giusta in ogni occasione. Un menu studiato per l'evento esalterà al meglio le grandi produzioni vitivinicole francesi della maison Roger Pouillon & Fils importate e distribuite da Pietro Pellegrini.

Vi aspettiamo!

"Lo champagne aiuta la meraviglia" - G. Sand -

 Mercoledì 31 Gennaio 2018 - Ore 20.30

Pan brioches farcito con maionese al lime, sedano, cipollina e uova di salmone Balik
Champagne Rosé de Saignée 1er Cru Brut

Crema di patate, scampo affumicato e limone candito
Champagne Solera 1er Cru Brut 

 Risotto al nero di seppia e gambero rosso Mazara del Vallo
Champagne Les Blanchiens Brut Nature 1er Cru

Trancio di tonno rosso in crosta di erbe aromatiche e capperi
Champagne Chemin du Bois 1er Cru Mareuil sur Ay 2008

Semifreddo al pistacchio con crema inglese

€85,00 per persona

La serata è organizzata per un numero massimo di 40 persone. È quindi necessario prenotare con anticipo. Per motivi organizzativi vi preghiamo cortesemente di rispettare la puntualità.

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