Degustazione Franciacorta Monte Rossa

AGGIORNAMENTO AL 9/03. LA SERATA E' ANNULLATA IN SEGUITO AL DPCM DELL'8/03.

IL RISTORANTE RESTA TEMPORANEAMENTE CHIUSO.

Al Carroponte presenta una serata degustazione dedicata ai Franciacorta Monte Rossa.  Nel corso della degustazione assaggerete il Brut Blanc de Blancs, il Flamingo Rosè, il Coupé Brut Nature e Cabochon fuori serie n° 021 Brut, abbinati ad un goloso menu, pensato dallo chef Fabio Lanceni e dal maître sommelier Oscar Mazzoleni.

MONTE ROSSA

19 marzo 2020

ore 20.30

Ostrica in tempura, foie gras e mela verde
Franciacorta Blanc de Blancs P.R. Brut

***

Ventresca di tonno scottata, cialda di parmigiano e finto pomodoro
Franciacorta Flamingo Rosé Brut

***

Risotto Cascina Salera, asparagi, branzino marinato
Franciacorta Coupé Brut Nature

***

Petto d’oca glassato con il suo fondo al caffè e cipollotto brasato
Franciacorta Cabochon fuori serie n° 021 Brut

***

Tortino alle noci, arancia amara e gelato al fior di latte

€ 75,00 per persona

La serata è organizzata per un numero massimo di 40 persone. È quindi necessario prenotare con anticipo. Per motivi organizzativi vi preghiamo di essere puntuali.

Scopri di più sui FRANCIACORTA MONTE ROSSA

L'articolo Serata Degustazione Franciacorta Monte Rossa proviene da Al Carroponte.

 Al Carroponte accoglie l’autunno con una eccezionale serata dedicata a Uberti, storica cantina di Erbusco, che presenterà in anteprima il suo Dequinque (cuvée 10 vendemmie).

Un gustoso menu di mare e terra, studiato per l’occasione, accompagnerà gli straordinari Magnum di Franciacorta  in degustazione.

Martedì 16 Ottobre - ore 20.30

Capasanta con nero di seppia in pasta fillo e
crema di peperoni gialli piccante

Franciacorta Extra Brut Comarì del Salem 2011 Magnum

***

Carpaccio di salmone affumicato e marinato con pan brioche e maionese ai gamberi

Franciacorta Dosaggio Zero Sublimis Magnum 2008

***

Risotto mantecato al foie gras, melograno croccante ed emulsione di prezzemolo

Franciacorta Extra Brut Quinque (Cuvée 5 Vendemmie) Magnum

***

Pancia di maialino croccante servita con soffice di patate dolci e fondo di carne

Franciacorta Extra Brut DeQuinque (Cuvée 10 Vendemmie) Magnum

***

Mousse al cioccolato bianco con timo e zucca in diverse consistenze

***

€ 75,00 per persona

La serata è organizzata per un numero massimo di 40 persone, pertanto è necessario prenotare con anticipo.

Per motivi organizzativi vi preghiamo cortesemente di rispettare la puntualità.

L'articolo Uberti presenta “Dequinque” proviene da Al Carroponte.

Al Carroponte propone un’intrigante serata dedicata ai Franciacorta di Berlucchi, azienda storica del territorio bresciano.
Per l’occasione, il nostro maitre sommelier Oscar ha scelto la linea Nature, in tutte le sue sfaccettature e tipologie.
In degustazione anche un’anteprima nazionale assoluta, 2011 Nature, oltre a un’importante novità mai prodotta prima, la cui presentazione ufficiale avverrà nel corso di Vinitaly 2018. Sarà una grande sorpresa, destinata eccezionalmente agli ospiti di Al Carroponte a questo evento!

Un menu fresco e stuzzicante accompagnerà questo speciale tasting.

Mercoledì 14 marzo 2018
Ore 20,30

Mini toast ai 5 cereali, gambero rosso Mazara del Vallo,
maionese acida ed erba cipollina
Franciacorta Nature DOCG 2011

Fritto di gamberi rosa con chips di patate
Franciacorta Nature DOCG 2010

Raviolo tricolore con pomodoro crudo e burrata
Sorpresa speciale per Al Carroponte

Ombrina in due versioni con topinambur caramellati
Franciacorta Extreme Palazzo Lana Riserva Extra Brut 2007

Cheesecake alle pere

€ 60,00 per persona

La serata è organizzata per un numero massimo di 35 persone.
È quindi necessario prenotare con anticipo.

L'articolo 14 Marzo – Degustazione Berlucchi “Nature”, pura espressione del territorio proviene da Al Carroponte.