Una sera a cena… in Valpolicella, con Allegrini.

Al Carroponte scalda l’autunno con l’ultima degustazione con il produttore del 2017. Oscar e il suo staff vi aspettano il 29 novembre 2017 per una magnifica serata dedicata ai grandi vini della Valpolicella. La rinomata cantina Allegrini presenterà, fra gli altri, due Amarone e un eccezionale La Poja, accompagnati da un menu di terra e selvaggina di grande struttura. Non mancate!

29 novembre 2017

Ore 20:30

Pà e strinù de asen (pane tostato con salamella di asino)
La Grola 2014

Tataki di capriolo su maionese al cioccolato e melanzana affumicata
Amarone classico della Valpolicella 2013

Lasagnetta al ragù di cervo
Amarone classico della Valpolicella 2010

Cinghiale in lunga cottura con polenta morbida e chips
La Poja 2011

Bavarese all’arancia con biscotto al cacao e gelatina di agrumi

€ 80,00 per persona

La serata è organizzata per un numero massimo di 40 persone.
È quindi necessario prenotare con anticipo.

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Martedì 17 ottobre alle 20.30 Al Carroponte di Bergamo ospita una serata di degustazione dedicata ai profumi intensi e avvolgenti del Piemonte. Protagonista della serata sarà la straordinaria qualità dei vini dell’azienda agricola Rabajà Bruno Rocca, una realtà a conduzione familiare che coltiva direttamente nei comuni di Barbaresco e Neive, nelle Langhe, oltre che a Vaglio Serra, nel Monferrato. I vini della famiglia Rocca sono il risultato di un intenso lavoro di ricerca e selezione, volto a esaltare le caratteristiche distintive delle uve e del territorio dal quale provengono.

Il tasting del 17 ottobre prevede un ricco e gustoso menu di terra, legato ai sapori della tradizione piemontese, che lo chef Lanceni ha studiato per esaltare i vini selezionati dal patron di Al Carroponte, Oscar Mazzoleni. La degustazione partirà con un Cadet Chardonnay Langhe 2015, seguito da tre eccezionali Barbaresco: un Barbaresco DOCG 2014; un Barbaresco
Rabajà DOCG 2014, prodotto con le eccezionali uve provenienti dal Cru Rabajà; infine il Barbaresco Riserva Currà DOCG 2012, appena arrivato sul mercato ma già selezionato dal palato attento di Mazzoleni per la raffinatezza assoluta del suo avvolgente profumo.

Il menu della serata

17 ottobre 2017 - ore 20,30

Cubo di manzo alla bourguignonne con fonduta di toma
Cadet Chardonnay Langhe 2015

Tartare di fassona piemontese con tartufo nero
Barbaresco docg 2014

Risotto mantecato ai porcini e robiola della langa
Barbaresco Rabajà docg 2014

Guancia di vitello brasata con scaloppa di foie gras e puré di patate
Barbaresco riserva Currà docg 2012

Semifreddo alle castagne

€ 80,00 per persona

La serata è organizzata per un numero massimo di 40 persone.
È quindi necessario prenotare con anticipo.

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Al Carroponte è lieta di invitarvi alla esclusiva degustazione dedicata agli champagne della maison Krug, eccellenza assoluta tra le bollicine francesi.
La serata prevede un ricercato e creativo menu di cinque portate, studiato dallo chef Lanceni e abbinato agli champagne che patron Oscar ama: due grand cuvée - 163ème e 164ème édition, seguite dall'anteprima in Italia del nuovo millesimato e da un Krug Rosé.

Il programma della serata Champagne Krug

Bon bon di mozzarella fritta avvolta in paleta de Bellota Iberica Juan Pedro Domecq
Grande Cuvée 163ème Édition

Capasanta e porcino, caviale Tradition Royal Calvisius e prezzemolo fritto
Grande Cuvée 164ème Édition

Risotto mantecato con pistacchio di Bronte, cozze avvolte nel guanciale, leggermente arrostite
Presentazione in anteprima nazionale del nuovo millesimo

Triglia farcita di capperi olive in leggero gazpacho di pomodori e basilico
Krug Rosé

“Settembre”: variazione di fichi, mandorle, cannella e basilico

€200,00 per persona

La serata è organizzata per un numero massimo di 35 persone.
È quindi necessario prenotare con anticipo.

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Roberto Vitali racconta sulle pagine dell'Eco di Bergamo la serata degustazione svoltasi Al Carroponte in collaborazione con l'azienda trentina Letrari  e noi ne condividiamo con piacere un'anticipazione.

Dal Trentino a Bergamo, gli spumanti Doc di Letrari

I raffinati spumanti Metodo classico Trento Doc dell’azienda Letrari sono stati protagonisti di una serata all’enobistrot Al Carroponte di Bergamo.
Dopo il Franciacorta (che ha raggiunto e superato i 17 milioni di bottiglie vendute nel 2016), Trento Doc, con i suoi 8 milioni di bottiglie, rappresenta l’altra costola importante delle bollicine italiane che gareggiano con lo Champagne. Piccole produzioni a confronto del gigante francese, ma che puntano dritte all’alta qualità, unico modo per competere.

Qualità (parola spesso abusata ma in questo caso ci vuole) che hanno dimostrato i quattro spumanti messi in campo da Letrari nel corso di una piacevole serata organizzata da Oscar Mazzoleni, dinamico patron del Carroponte. Serata piacevole non solo per i quattro spumanti Letrari degni di immediato acquisto, ma anche per gli abbinamenti gastronomici decisi da Mazzoleni con lo chef Fabio Lanceni e per il servizio rapido quanto basta per tenere sempre viva l’attenzione della numerosa platea di intenditori che ha riempito il locale.

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Grande festa aperta agli appassionati di vino e cucina di qualità.

Il 15 settembre il ristorante Al Carroponte di Bergamo spegne la terza candelina.
Per ringraziare tutta l’affezionata clientela e quanti hanno reso possibile rendere solida realtà ciò che sembrava solo un sogno, Al Carroponte ha preparato una festa aperta a tutti, ormai diventata un rituale con un copione che si ripete ogni 15 settembre.

Il terzo anno di attività del locale di Oscar Mazzoleni e Silvia Mazzoni è stato ricco di soddisfazioni, con la pioggia di premi attribuiti dalla critica enogastronomica. Poco dopo, Oscar Mazzoleni è stato investito cavaliere dello champagne dall’Ordres des Coteaux de Champagne. Infine, pochi mesi or sono Al Carroponte è stato selezionato dalla Maison Krug, eccellenza negli champagne, come Krug Ambassade, un riconoscimento destinato solo a selezionatissimi ristoranti ed enoteche, circa 130 nel
mondo, che hanno abbracciato la filosofia di eccellenza che caratterizza il mondo Krug.
Eppure Al Carroponte non è solo Krug: la nuova carta vini del secondo semestre 2017 è stupefacente per offerta e varietà, studiata per soddisfare tutti i palati, con ben 1.200 etichette disponibili. Una carta che si rinnova e arricchisce di anno in anno, grazie alla costante ricerca di Mazzoleni e al suo desiderio di incrementare l’offerta per la sua clientela.

I festeggiamenti per il terzo compleanno di Al Carroponte si apriranno alle 19, con la degustazione di vini di grandi produttori, presenti alla serata e disponibili a raccontare le importanti realtà che rappresentano. Non mancherà la birra di qualità, a cura dello storico birrificio A. Poretti. Per deliziare il palato dei presenti, Al Carroponte proporrà un’esclusiva assoluta per l’Italia, in collaborazione con l’importatore La Fenice di Grassobbio: un raro e ricercatissimo Jamón Ibérico Puro de Bellota Juan Pedro Domecq Seleccìon Gran Reserva (65 mesi di stagionatura). Come ogni anno, sarà possibile assaggiare anche una selezione degli ormai celebri finger food, divenuti simbolo dell'anima bistrò di Al Carroponte.

Alle 21.30 verrà spenta la terza candelina, accompagnata dal taglio della torta, realizzata anche quest’anno dalla pasticceria Manzanilla di Colognola in Bergamo. Seguirà il brindisi finale, con un grande formato di Ferrari F.lli Lunelli, che chiuderà la serata e i festeggiamenti di questo compleanno speciale.

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