Capasanta arrostita
vellutata di piselli e caviale Calvisius Tradition Royal
Manzo del Carroponte
in carpaccio, salsa di ostriche e salicornia
Emozioni dal mare
crostacei, pesci e molluschi, crudi e marinati
Faraona di Roncofreddo
insalata, olive taggiasche e tzatziki