Calvisius Siberian Royal (acipenser baeri)
Questo caviale é ottenuto dalla selezione migliore che si può estrarre dallo storione siberiano prodotta solo da pochi e selezionati esemplari, dispone di uova di medie dimensioni dal gusto intenso, …
Questo caviale é ottenuto dalla selezione migliore che si può estrarre dallo storione siberiano prodotta solo da pochi e selezionati esemplari, dispone di uova di medie dimensioni dal gusto intenso, …
Un esempio di grande artigianato italiano nelle specialità alimentari. Si ottiene dallo Storione Bianco e le uova, di buona consistenza, sono di color grigio scuro. Caratteristica principale é il delicato …
Un aroma intenso e profumo inconfondibile per uova squisite di dimensione medio-piccola. I conoscitori potranno anche apprezzarne il particolare colore traslucido, con toni che variano dal grigio scuro all’ambra.
con cetriolo candito
olive, capperi e acciuga del Cantabrico
gambero rosso Sicilia e burrata
cacio, pepe e tartare di salmone
morbido di patata, panna acida, 5gr Calvisius
Componi la tua padella!
gel di agrumi
in leggero agrodolce
aletta fritta di pollo con scamorza
salsiccia e amaretto
di maiale Grugno di Macchia
pomodoro, basilico e acciuga del Cantabrico
ricordo di pane e salamella
Gusto italiano
al burro con acciuga del Cantabrico
Panino tostato al burro con gamberi in maionese
con riduzione al vino rosso
selezionati dal nostro chef
crostacei, pesci e molluschi, crudi e marinati, con le nostre salse