Calvisius Siberian Royal (acipenser baeri)
Questo caviale é ottenuto dalla selezione migliore che si può estrarre dallo storione siberiano prodotta solo da pochi e selezionati esemplari, dispone di uova di medie dimensioni dal gusto intenso, …
"Il Caviale" con le sue guarnizioni
Calvisius Tradition Royal (acispenser transmontanus)
Un esempio di grande artigianato italiano nelle specialità alimentari. Si ottiene dallo Storione Bianco e le uova, di buona consistenza, sono di color grigio scuro. Caratteristica principale é il delicato …
Calvisius Oscetra Classic (acispenser gueldenstaedtii)
Un aroma intenso e profumo inconfondibile per uova squisite di dimensione medio-piccola. I conoscitori potranno anche apprezzarne il particolare colore traslucido, con toni che variano dal grigio scuro all’ambra.
La Degustazione
5 finger food Al Carroponte
selezionati dal nostro chef
Caviale siberiano al cucchiaio
morbido di patata, panna acida, 5gr Calvisius
“Viaggio al mare”
crostacei, pesci e molluschi, crudi e marinati, con le nostre salse