Al Carroponte è il luogo ideale per i Vostri eventi, sia privati che aziendali.

La nostra sala, accogliente e curata, è la cornice ideale per trascorrere momenti di piacevole svago e soddisfazione del palato, coccolati dal nostro staff. Farvi sentire a casa è nostra mission. Che sia per un compleanno tra amici o in famiglia, un anniversario o una cena natalizia tra colleghi, il nostro staff sarà lieto di organizzare l’evento esattamente come l’avete sognato.

Qui di seguito potrete trovare alcuni esempi di menu per eventi, pensati per le prossime festività natalizie, che possono essere completamente personalizzati in base al budget e a specifiche esigenze alimentari.

Per un preventivo personalizzato non esitate a contattarci!

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Menu Pasqua 2020

Consegna a domicilio

Per essere con voi anche il giorno di Pasqua abbiamo dato vita ad una partnership con il ristorante Bolle di Lallio. Gli chef Fabio Lanceni (Al Carroponte) e Filippo Cammarata (Bolle Restaurant) porteranno sulle vostre tavole un goloso menu a quattro mani. Potrete scegliere i piatti che preferite e comporre il vostro menu di Pasqua.

In abbinamento potrete selezionare il vino che preferite dalla nostra Wine List.

Al Carroponte arriva nelle vostre case!

MENU

• • Emozioni dal mare*, 25€
  • Battuta di manzetta, gel di tuorlo, senape e cipolla agra, 15€
  • Cous cous all’estratto di zuppa di pesce e gambero rosso, 15€
  • Lasagnetta alla vignarola con branzi stravecchio, 13€
  • Guancialino di vitello arrosto, cime di rapa e cimette ripassate, 15€
  • Il Pane di Tumminia di BOLLE, 5€ la pagnotta (450g circa)
  • La colomba artigianale della pasticceria Manzanilla al cioccolato fondente Valrhona, albicocche al naturale e zenzero, 30€ (1kg)

* Il piatto EMOZIONI DAL MARE comprende: Cicala di mare con maionese al pomodoro, Tartare di salmone con maionese di wasabi, Sashimi di pesce spada con citronette, Gambero rosso con scorza di limone, Scampo con burro nocciola, Mazzancolla con panna acida, Carpaccio di orata con tabasco affumicato e Gambero viola.

PRENOTAZIONE
La prenotazione è obbligatoria e va effettuata telefonicamente al 339 8794351. Accetteremo gli ordini confermati entro sabato 11 aprile, ore 15. Le colombe realizzate dalla pasticceria Manzanilla, invece, potranno essere riservate solo fino a venerdì 10 aprile, ore 17. Siete pregati di comunicare eventuali allergie o intolleranze al momento della prenotazione.

PAGAMENTO
Pagamento anticipato con carta di credito oppure in contanti alla consegna.

CONSEGNA
La consegna è gratuita con minimo d'ordine di 100€. Per ordini inferiori a 100€ verrà applicata una tariffa a seconda della zona. La consegna verrà effettuata domenica 12 in mattinata. I piatti verranno rigenerati da voi e riceverete un tutorial via WhatsApp.

Buona Pasqua da tutti noi!

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Santo Natale 2019
“AL CARROPONTE”

Menu:

Pan Brioche,
midollo e foie gras

Carpaccio di branzino
marinato alla rapa rossa con caprino alle erbe e quinoa soffiata

Risotto Cascina Salera
mantecato con erba cipollina e scampi

Ravioli
ripieni di gamberi, limone e patate

Cappone delle nostre valli
ripieno alla bergamasca con il suo fondo e polenta morbida

Panettone tiepido
con crema al mascarpone

€ 65,00
escluso bevande

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Al Carroponte presenta la nuova

Carta Autunno 2018

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Dai tramonti infuocati sul mare alle rilassanti passeggiate nei boschi. Dalla dolce musica della natura alle belle risate di chi amiamo; dall'energia di un concerto rock all'adrenalina di un tuffo nel mare; dagli intensi colori della vita che scorre agli istanti impressi nella nostra mente.

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La nostra cucina è una porta aperta sulla nostra anima E, come noi, si evolve ogni giorno e si apre a nuove idee, contrasti e possibilità. È ora di lasciarsi l'estate alle spalle e di aprirsi all'energia di questo mite autunno.
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Scarica Carta Autunno 2018

Al Carroponte, piatti che raccontano emozioni

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[fy-image src="https://www.alcarroponte.it/wp-content/uploads/2018/10/IMG_20181003_080444_084.jpg"]Capasanta in pasta fillo Carta Autunno 2018[/fy-image]
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[fy-image src="https://www.alcarroponte.it/wp-content/uploads/2018/10/IMG_20181004_212418_116.jpg"]Uovo a 68°  Carta Autunno 2018[/fy-image]
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[fy-image src="https://www.alcarroponte.it/wp-content/uploads/2018/10/IMG_20181005_204838_506.jpg"]Carpaccio di storione e caviale Calvisius Siberian[/fy-image]
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[fy-image src="https://www.alcarroponte.it/wp-content/uploads/2018/10/IMG_20181006_230205_193.jpg"]Risotto Cascina Salera, midollo in due consistenze e caviale Calvisius[/fy-image]
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[fy-image src="https://www.alcarroponte.it/wp-content/uploads/2018/10/IMG_20181008_084436_873.jpg" size="full"]Filetto di cervo [/fy-image]
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Al Carroponte è disponibile il percorso gourmet!

Pensato per i clienti più golosi, il percorso gourmet è un viaggio sensoriale in 8 portate alla scoperta della nostra cucina. È un crescendo di sapori e consistenze, un alternarsi di grandi classici e nuove sperimentazioni, che vi sveleranno la nostra anima poliedrica, contemporanea e in costante evoluzione.

Per un’esperienza sublime accompagnatelo con una degustazione di vini, che potrete scegliere - anche al bicchiere - dalla nostra carta dei vini, che conta più di 1200 bottiglie accuratamente selezionate dal patron e maître sommelier Oscar Mazzoleni.

 Menu Gourmet

La patata incontra il caviale

***

Lollipoll: aletta di pollo e scamorza

Microburger

Acciuga del Cantabrico, burro & cioccolato

***

Terrina di foie gras, pere, limone e riduzione al vino rosso

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Spaghetti grandi 600.27 Carla Latini con aglio, olio, peperoncino e gamberi

***

Il nostro casoncello alla Bergamasca

***

Tonno rosso in crosta di erbe aromatiche e capperi con finocchi all'arancia

***

Il piccione in diverse forme e cotture, con indivia belga brasata

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Ri-voluzione del Tiramisù: crema al mascarpone, cubi di savoiardo, gelatina al cioccolato e caffè

Cosa aspettate?

Venite subito ad assaggiarlo!

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Le nobili bollicine della maison Boizel saranno protagoniste di una serata indimenticabile, che prevede la degustazione di importanti e preziose novità, in anteprima esclusiva per Al Carroponte.

Federico Graziani, Miglior Sommelier d’Italia 1998, racconterà gli champagne scelti per l’occasione da Oscar Mazzoleni.
I tasting saranno accompagnati da un ricco e raffinato menu di mare..

Martedì 27 marzo 2018
ore 20,30

Crema bruciata al granchio reale, limone e capperi
Champagne Brut Réserve - Magnum

Catalana di astice con salsa alla mela verde
Champagne Blanc des Blancs

Lasagnetta al nero di seppia con gambero rosso di Mazara del Vallo, broccoli e bisque di crostacei
Champagne Grand Vintage 2008

Morone scottato su maionese al topinambur e finocchio all’arancia
Champagne Cuvée sous Bois 2000

Molleaux au chocolat

€ 120,00 per persona

La serata è organizzata per un numero massimo di 40 persone.
È quindi necessario prenotare con anticipo.

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Siamo lieti di partecipare all'iniziativa Good France, la più grande cena francese nel mondo!
Il 21 marzo 2018, insieme a più di 2000 chef in 5 continenti renderemo omaggio alla cucina francese e ai suoi valori.
Il nostro chef Fabio Lanceni, che vanta una grande esperienza in Francia, ha studiato un menu per l'occasione, accompagnato dai vini selezionati dal maitre sommelier Oscar Mazzoleni.

21 Marzo 2018
Serata Goût de France / Good France

Croissant
farcito con mayonese alla cipollina e gamberi

Terrina di foie gras
gelatina di melograno e pan brioche

Soupe gratinée à l’oignon
con crostoni di pane

Piccione in 3 cotture
con cavolo cappuccio in agrodolce

Selezione di formaggi
e le sue confetture

Vini in mescita:
Hautes Cote de Nuits Aurelien Verdet
Champagne Gaston chicquet 1er Cru

€80,00

Incluso un bicchiere per tipologia, acqua e caffè.

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Al Carroponte Vi aspetta il giorno di Natale con un menu davvero speciale, per farvi vivere una giornata allegra ed emozionante in compagnia di amici e familiari.

Protagoniste del menu di Natale pensato dai nostri chef sono tradizione e innovazione.

Si aprono le danze del pranzo natalizio con un appetizer davvero stuzzicante proveniente dalla tradizione russa: Blinis con uova di salmone Balik e panna acida all'arancia, seguito da un leggerissimo Carpaccio di Baccalà, con cipolla in leggero agrodolce, melograno e briciole di pane alla curcuma.

In un pranzo di Natale non possono mancare i tortelli in brodo! Ecco che i nostri chef reinterpretano per Voi questo classico: Tortellini con Anatra e Parmigiano Reggiano in doppio ristretto di manzo. In seguito Vi coccoleremo con un delizioso Risotto Mazara del Vallo, con bisque di gamberi rossi e polvere di pancetta e con uno dei piatti più amati dai nostri golosi clienti: Agnello in tre versioni con polenta morbida e il suo fondo. Chiudiamo in dolcezza con il Panettone Tradizionale servito con crema inglese al limone.

Il pranzo sarà accompagnato dal vino che preferite. Il nostro maitre sommelier Oscar Mazzoleni sarà a Vostra disposizione per aiutarvi nella scelta del vino più adatto alle Vostre esigenze.

Per info e prenotazioni non esitate a contattarci!

Vi aspettiamo!

[caption id="attachment_3311" align="aligncenter" width="500"] Blinis con uova di salmone Balik e panna acida all'arancia[/caption]

[caption id="attachment_3312" align="aligncenter" width="500"] Carpaccio di Baccalà[/caption]

[caption id="attachment_3313" align="aligncenter" width="500"] Tortelli d'Anatra[/caption]

[caption id="attachment_3314" align="aligncenter" width="424"] Risotto Mazara del Vallo[/caption]

[caption id="attachment_3315" align="aligncenter" width="500"] Agnello in tre versioni[/caption]

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