S. Natale 2016

Santo Natale 2016

 

“AL CARROPONTE”

 

 

 BACCALÀ MANTECATO

con patate e briciole di pane aromatico

 

 

VARIAZIONE DI SALMONE

tartare affumicata, tataki di filetto, uova di salmone con nero di seppia, panna acida e barbabietola

 

 

RAVIOLO APERTO

con pesci, crostacei e fumetto allo zafferano

 

 

RISOTTO CASCINA SALERA

mantecato con castagne  e porcini

 

 

GUANCIA DI VITELLINO

servita con scaloppa di foie gras, salsa al vino rosso e soffice di patate

 

 

Dessert

PANETTONE MASCARPONE TÈ VERDE

 

 

€ 60,00

 

escluso bevande

Al Carroponte