Il 20 ottobre abbiamo ospitato una serata a cui tenevamo molto: una cena a quattro mani dedicata agli Champagne Krug, insieme ad Antonello Cioffi della Piedigrotta di Varese. Lui e Oscar sono entrambi Krug Ambassade, e questa passione condivisa per il rapporto tra Champagne e cucina è stata il filo della serata.

A guidare la degustazione con noi c’erano Carlo Vallarino Gancia, Senior Brand Manager di Moët Hennessy, e Manuel Reman, presidente di Krug. Nei calici quattro espressioni della maison: la nuova Grande Cuvée 174ème Édition, la 173ème Édition, il millesimato 2011 e il Rosé 29ème Édition. Li abbiamo accompagnati con un menù che ha unito spunti italiani e contemporanei, dalla pizza fritta al nostro risotto Cascina Salera con ostriche, fino al piccione.

Ci ha fatto molto piacere che Italia a Tavola abbia dedicato alla serata un articolo, con il racconto completo di piatti e abbinamenti.

Lo trovate qui: Quando lo Champagne incontra la cucina: il percorso di Krug dalla pizza alle ostriche, di Riccardo Melillo.

Grazie a Antonello, Carlo, Manuel e a tutti gli ospiti che hanno brindato con noi.