La Borgogna incontra la Champagne

Cena degustazione

Mercoledì 8 Ottobre – ore 20:30

Una cena esclusiva che unisce l’eleganza dei grandi vini di Borgogna e gli Champagne di Henri Giraud con la creatività gastronomica di due chef d’eccezione: Davide Pesenti e Andrea Zamboni.

Un viaggio sensoriale che porterà gli ospiti alla scoperta delle sfumature più raffinate della cucina francese, valorizzate dall’abbinamento con le etichette di Henri Giraud, maison di Champagne tra le più apprezzate al mondo.

Il menu della serata

Gougères al formai de mut

Coscetta di rana croccante
maionese al bergamotto
In abbinamento: H. Giraud – Champagne Esprit Nature

Foie gras spadellato
spinaci, aglio nero e carpaccio di porcini
In abbinamento: H. Giraud – Blanc de Craie

Petto d’anatra “Canette de Barbarie” leggermente affumicato
con purea di zucca caramellata al rosmarino, jus alla salsa di soia e chips di pastinaca
In abbinamento: H. Giraud – Champagne Hommage au Pinot Noir

Charolais di Mâcon
nocciole del Piemonte e mela Granny Smith
In abbinamento: H. Giraud – Champagne MV20

Torta al miele
sorbetto al cassis e rosa
In abbinamento: Ratafia Champenois Solera

Info e prenotazioni

📍 Al Carroponte
📅 8 Ottobre – ore 20:30
💶 € 150 a persona

Un’esperienza unica per appassionati di alta cucina e grandi vini.

La serata è organizzata per un massimo di 35 persone.
Prenotazione obbligatoria e vincolante. Si richiede il pagamento anticipato tramite bonifico bancario.