Pol Roger: L’arte del saper aspettare
Winetasting con Oscar | Martedì 15 settembre
Ci sono Champagne che si degustano.
E Champagne che si attendono.
Martedì 15 settembre Al Carroponte ospita un nuovo appuntamento di Winetasting con Oscar, dedicato questa volta a Champagne Pol Roger e alla straordinaria capacità dei suoi vini di attraversare il tempo.
Una serata pensata per scoprire cosa accade quando un grande Champagne viene lasciato evolvere lentamente, acquisendo profondità, complessità e nuove sfumature.
Il cuore della degustazione sarà infatti un confronto particolarmente raro: tre Champagne Vinothèque dell’annata 2004 saranno degustati accanto alle loro espressioni più contemporanee.
Pol Roger Vinothèque: il tempo nel bicchiere
La degustazione permetterà di mettere a confronto maturità e giovinezza, evoluzione e freschezza, attraverso alcune delle cuvée più rappresentative della Maison.
Protagonista assoluta sarà la Cuvée Sir Winston Churchill, con la preziosa Vinothèque 2004 servita accanto alla Sir Winston Churchill Brut 2018.
A seguire, altri due confronti:
Vintage Vinothèque Brut Cuvée de Réserve 2004
VS
Vintage Brut 2018
Blanc de Blancs Vinothèque Brut Cuvée de Réserve 2004
VS
Blanc de Blancs Brut 2016.
Un percorso che consentirà di comprendere direttamente nel bicchiere come il tempo possa trasformare lo Champagne, mantenendone l’identità ma portandolo verso espressioni sempre più profonde e complesse.
Un ospite speciale: Bastien Collard de Billy
A rendere questa serata ancora più esclusiva sarà la presenza di Bastien Collard de Billy, Owner di Champagne Pol Roger.
Sarà lui, insieme ad Oscar, ad accompagnarci attraverso la storia, la filosofia e l’eredità della Maison, raccontando i vini e guidandoci nella lettura delle differenti espressioni che assaggeremo durante la serata.
Non soltanto, quindi, una degustazione di grandi Champagne, ma un’occasione per entrare nel mondo Pol Roger attraverso la voce di chi ne rappresenta oggi la storia e la continuità.
Il menu in abbinamento
Ad accompagnare gli Champagne, un percorso gastronomico studiato per la serata:
Crudo di dentice in crema di aglio, olio, peperoncino e gamberi
Royal di astice con battuto di crostacei
Insalata tiepida di coniglio con canolicchi ed emulsione al riccio di mare
Gnocchetti con ragù di canocchia, crema di cipolla dolce e maggiorana.
Informazioni e prenotazioni
€ 300 per persona
La serata è organizzata per un numero massimo di 25 persone.
La prenotazione è obbligatoria e vincolante ed è richiesto il pagamento anticipato tramite bonifico bancario.