Eventi

Podere Rocche dei Manzoni

I sorprendenti metodo classico della Langa incontrano la creatività dei piatti di Al Carroponte. Lasciatevi emozionare dalla storia di Valentino Migliorini e del figlio Rodolfo, lungimiranti pionieri delle bollicine di qualità a Monforte d’Alba. Scoprite con noi l’eccezionale risposta italiana al meglio degli champenoise d’oltralpe.

6 febbraio 2019 – ore 20,30

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Ostrica in tempura con clorofilla e sedano croccante

Valentino Riserva Elena Brut 2014 in Magnum

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Branzino selvaggio e paprika croccante, topinambur in tre consistenze

Valentino Riserva Brut Zero Rosé 2011 in Magnum

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Astice e gambero rosso in guazzetto di pomodoro, gnudi di ricotta

Valentino Riserva Brut Zero 2007 in Magnum

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I colori dell’inverno: tonno alla falsa brace di funghi con biete e caprino

Valentino Riserva Cuvée Speciale Door 185th in Magnum

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Nocciola e fiordilatte

€ 80,00 per persona

La serata è organizzata per un numero massimo di 40 persone.

Al Carroponte

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