Winetasting con Oscar Mazzoleni

Insieme degusteremo:
Louis Roederer Cristal Brut 2002
Louis Roederer Cristal Rosé 2002
Louis Roederer Cristal Brut 2005
Louis Roederer Cristal Rosé 2005
Louis Roederer Cristal Brut 2008
Louis Roederer Cristal Rosé 2008

In accompagnamento verrà servito uno strepitoso menu degustazione pensato dallo chef Fabio Lanceni in collaborazione con Oscar Mazzoleni.

Air baguette con Pata Negra
Cannolo di mais con salmone e maionese alla paprika
Meringa ibisco e crema di parmigiano 48 mesi
Ostrica in tempura con gel di cipolla
Insalata di astice con Caviale Siberian Royal (10 gr) e asparagi verdi
Tataki di tonno marinato in alga nori, agretti saltati e salsa al prezzemolo

Prezzo per persona 800 €
Il tasting è riservato a sole 8 persone.

Se siete interessati contattateci telefonicamente al 3398794351 oppure via mail a info@alcarroponte.it

« Vino di piacere puro, vino di grande gastronomia, Cristal è delicato e potente al tempo stesso, pur con sottigliezza e precisione.»
Jean-Baptiste Lécaillon, Capo cantiniere

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LOUIS ROEDERER è una maison storica di champagne, fondata nel 1776, con sede a Reims, che ad oggi possiede circa 240 ettari di vigneti situati esclusivamente nei Grands e Premier Cru della Valle della Marna.

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Winetasting con Oscar

20 Ottobre 2020 | ore 20.15

Krug - Du soliste à l'orchestre en 2006

Una serata divertente in un ambiente conviviale

Siamo davvero felici di organizzare questo tasting, in collaborazione con Andrea di Top Champagne, a meno di una settimana dalla presentazione ufficiale agli ambasciatori Krug italiani del Clos du Mesnil 2006, uno champagne meraviglioso che racconta la storia dell'omonima e piccola vigna. 

In degustazione:

Krug Clos du Mesnil 2006
Krug Vintage Brut 2006
Krug Grande Cuvée 162ème Édition

In abbinamento: 

Prawn Roll
panino tostato al burro con gamberi in maionese
Caviale siberiano al cucchiaio,
morbido di patata, panna acida, 5 gr Calvisius
Gambero rosso Mazara del Vallo,
pan fritto e burrata

Spaghetti grandi "600.27" di Carla Latini
con aglio, olio, peperoncino e gamberi

Corba rossa,
scottata sulla sua pelle con verdurine croccanti

€ 500 per persona

(Il winetasting viene confermato al raggiungimento delle 6 persone e multipli)

Prenota Ora

KRUG

La maison Krug nasce nel 1843 dal sogno di Joseph Krug. Spinto dalla consapevolezza che la vera essenza dello Champagne è il piacere stesso, Joseph intendeva offrire ogni anno lo Champagne migliore, indipendentemente dalle variazioni climatiche annuali. Da sempre Krug è sinonimo di eleganza e passione, "Du soliste à l'orchestre en 2006" non è altro che una meravigliosa trilogia che racconta il 2006. Non vediamo l'ora di assaggiarla insieme a voi e raccontarvi, in un ambiente informale e con spirito conviviale, le meraviglie della maison e del mondo Krug.

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“Champagne Roger Coulon”

Serata Degustazione

Al Carroponte presenta una divertente serata alla scoperta degli Champagne di Roger Coulon. Nel calice troverete l’espressione più pura del terroir di Vrigny, unita all'entusiasmo e alla passione che animano la famiglia Coulon dal 1806. In abbinamento verrà servito un goloso menu pensato dallo chef Fabio Lanceni in collaborazione con il maître sommelier Oscar Mazzoleni.

29 settembre ore 20.30

Menu 

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Panizza fritta con gambero rosso di Mazara del Vallo e maionese acida

Champagne Heri Hodie 1er Cru

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Aguglia imperiale, crema e chips di topinambur

Champagne Rosélie Rosé de Saignée

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Risotto “Cascina Salera”, sedano rapa, gel al limone e caviale Calvisius Tradition Royal

Champagne Esprit de Vrigny Brut Nature

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Lombata di cervo, cavolo rosso, porcini e foie gras

Champagne Blanc de Noirs 1 er Cru 2011

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Tartelletta con ganache al cioccolato caramellato, frutta secca, fichi e gelato al fior di latte

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€ 90,00 per persona

La serata è organizzata per un numero massimo di 35 persone.

È quindi necessario prenotare con anticipo.

PRENOTA ORA!

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Al Carroponte opera nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie di prevenzione per COVID-19.

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RASSEGNA STAMPA

Serata degustazione champagne Napoléon

Il magazine Orobie racconta la serata degustazione dedicata allo champagne Napoléon.

Champagne e Napoleone sono fra i simboli più famosi della “grandeur” francese. Uniti, poi, sono il “non plus ultra”. Ed è anche per questo che lo champagne Napoléon riceve certamente un traino non di poco conto da un nome così universalmente conosciuto. Ma, ovviamente, non basta il nome. E l’apprezzamento dei degustatori alla serata promossa all’enobistrò Al Carroponte di Bergamo è andato alla sostanza più che al nome. “Mineralità”, “freschezza”, “acidità”, “struttura”, questi i termini più usati nella presentazione e anche nei giudizi degli appassionati.

La presentazione

Il prodotto - presentato da Sébastien Petiteaux direttore commerciale di Napoléon, da Michele Jahr, importatore in esclusiva dello stesso, che ha dato l’esclusiva per Bergamo a Giuseppe Taccolini e al direttore del “Carroponte” Oscar Mazzoleni  - non è del resto nuovo a Bergamo, come ha detto Mazzoleni ricordando l’indimenticabile Beppi Bellavita, fondatore de La Fenice e famoso per aver fatto conoscere a Bergamo Pata negra, Champagne, Cava e altri prodotti di alta qualità: “Ho questi prodotti nel cuore da 10 anni, da quando io e Beppi Bellavita li importavamo insieme. Amo la loro acidità e la grande struttura, che sono le caratteristiche distintive. Sono orgoglioso di poterli condividere e felice di proporli nella mia carta dei vini, nella quale saranno a breve presenti anche gli Oenothèque, ovvero gli speciali millesimati realizzati da Napoléon più di vent’anni fa” (foto Melillo). Per il tasting Oscar Mazzoleni ha studiato con il suo staff un menù di pesce e di carne allo scopo di esaltare le peculiarità delle etichette: il Tradition Brut (50% Chardonnay, 50% Pinot noir), il Rosé (45% Chardonnay, 55% Pinot noir), il Blanc de Blancs (100% Chardonnay), il Millésimé 2006 (50% Chardonnay, 50% Pinot noir).

Photo credit: Riccardo Melillo

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Bergamo Economia racconta la serata degustazione "Viaggio nell'universo Krug" di lunedì 10 settembre, con la straordinaria presenza di Olivier Krug.

In una zona piuttosto defilata di Bergamo - esterna alle vie della “movida” cittadina - c’è un angolo di Soho che
non ti aspetteresti. È il ristorante e bistrot Al Carroponte: ex struttura industriale reinventata come locale elegante, che ha mantenuto protagonista - nel nome e nella scenografia - il gigantesco macchinario di sollevamento che oggi troneggia sopra il bar e a cui sono appesi prelibati prosciutti Pata Negra. Quella di rivisitare in questa chiave “urban style” vecchie fabbriche e capannoni - trasformandoli in locali trendy - è una moda che sta prendendo piede un po’ ovunque: Oscar Mazzoleni, il padrone di casa, ne è stato precursore nella Città dei Mille, con una cucina di alta classe (più volte premiata) e una filosofia che punta a far sentire il cliente a casa propria.

Lo scorso 10 settembre un ospite speciale ha varcato la soglia di quello che è stato definito il “miglior bistrot
d’Italia”: si tratta di Olivier Krug, patron della storica casa produttrice di champagne, una famiglia da sei
generazioni alla guida di questa istituzione del buon bere. Monsieur Krug - che viene in Italia di rado - ha scelto proprio questo gioiellino orobico per partecipare a una serata pubblica di degustazione.

Del resto, il maître sommelier Mazzoleni - una carriera tra le sale del Suvretta House di St. Moritz, La Lucanda di Osio Sotto e il Devero di Enrico Bartolini - è stato insignito del prestigioso cavalierato dell’«Ordre des Coteaux de Champagne». Tra una portata e l’altra dell’esclusiva degustazione (con un menu
studiato per l’occasione: gazpacho di pomodoro, gambero rosso di Mazara del Vallo fritto; carpaccio di scampi, fichi caramellati, mandorle tostate e caviale; risotto ai porcini in due consistenze; bouillabaisse rivisitata con concassea di cuore di bue; parfait di mango e rosmarino) - un vero e proprio viaggio tra le mille sfumature di Krug - Monsieur Olivier si è generosamente concesso ai giornalisti, senza risparmiare uno strepitoso aneddoto a base di bollicine: «Il giorno in cui nacqui, mi bagnarono le labbra con lo champagne». Ed è stato davvero di buon auspicio, aggiungiamo noi.

Bergamo Economia - Olivier Krug Al Carroponte

«IL SEGRETO DEL MIO
CHAMPAGNE?
SA DI MUSICA (E AMORE)»

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Siamo onorati di scoprire che Dissapore.it, grazie all'aiuto di Vincenzo Donatiello, capo sommelier del Ristorante Piazza Duomo ad Alba, ci ha selezionati tra i 20 ristoranti italiani che brillano, oltreché per il cibo, per una carta vini impagabile. Oltre Al Carroponte troverete in questa lista luoghi celebrati e poco blasonati, tutti accomunati da una prospettiva unica sul vino, che vale di per sé il viaggio.

I criteri usati per la selezione? Un assortimento ampio, ben illustrato dalla competenza del sommelier, un rapporto qualità-prezzo che non ci faccia pesare troppo il ricarico del ristorante e un’identità, nei singoli vini, che prescinda da premi e riconoscimenti, magari prezzolati. Il vino proposto dice molto della personalità di un ristorante, capace di trasformare un pasto in un percorso memorabile e in una scoperta che prescinde dai piatti.

[caption id="attachment_3857" align="aligncenter" width="500"] Photo credit: POV[/caption]

Ecco cosa dicono di noi:

"Eno-bistrot divenuto in breve tempo un punto di riferimento all’interno dell’offerta gastronomica bergamasca, il Carroponte è luogo d’elezione per il vino, data la passione smisurata che Oscar Mazzoleni coltiva da molti anni, con un passato presso nomi importanti della ristorazione italiana ed estera. La carta è ricchissima, per offerta e varietà: si salta da Champagne di piccoli vigneron a grandi millesimati, da annate vecchissime a sconosciuti nomi naturali.
Il merito, oltre all’ampiezza (più di 1400 etichette), è quello di parlare a tutti, di dare a tutti la possibilità di accostarsi al mondo enologico, di proporre vini per tutti i palati e tutte le tasche, con la possibilità di degustare sia in bottiglia sia al calice, perfino gli champagne, perfino le etichette più blasonate."

[caption id="attachment_3855" align="aligncenter" width="500"] Photo credit: POV[/caption]

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Bellissime parole quelle di Giovanna Romeo, che descrivono alla perfezione l'emozione della serata con la straordinaria presenza di Olivier Krug!

Per leggere l'articolo intero su Vinoecibo.it cliccate QUI.

"È in un bistrot di intima semplicità come “Al Carroponte” di Bergamo che lunedì dieci settembre si è celebrata una serata unica. Questo è accaduto nell’eccezionale occasione in cui l’ospite d’onore, rampollo di una celebre Maison di Champagne, ha partecipato a un evento non di carattere esclusivamente privato.

Merito anche di un giovane intraprendente come Oscar Mazzoleni, titolare e maître-sommelier, nonché “Cavaliere dell’Ordre des Coteaux de Champagne” che ha saputo coinvolgere Monsieur Olivier Krug. Così è nata una cena che ha visto una straordinaria partecipazione da parte degli amanti di questo blasonatissimo marchio, con una sequenza di calici in degustazione abbinata a piatti curati dallo Chef Fabio Lanceni: semplici, gustosi e costruiti per evidenziare le sfumature di ogni calice, esaltandole."

"Olivier, il sesto erede per discendenza di una dinastia fondata nel 1843 da Joseph Krug, regala sorrisi e strette di mano, complicità e grande curiosità nei confronti di una maison e al suo champagne, tra i più apprezzati e richiesti al mondo. Le bottiglie, rivestite di un’immagine aurea, devono il loro successo planetario a ricerca e scoperta, lungimiranza e perseveranza. Se Joseph fu non soltanto un grande viaggiatore ma anche una persona estremamente curiosa e perfezionista, la sua eredità, da pioniere nel desiderare un vino che non subisse i capricci del tempo e potesse essere costantemente amato, vendemmia dopo vendemmia, passa anche attraverso l’immaginario viaggio che ognuno di noi intraprende attraverso i sensi. Sorseggiando un calice di Grande Cuvée, giocando con la meraviglia di un prodotto che è entrato nella storia."

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Bellissimo articolo che parla della Krug Experience di Portofino dello scorso giugno e del viaggio di ricerca di Krug alla scoperta degli abbinamenti con  Grande Cuvée e Rosé, a cui hanno partecipato anche Oscar e Silvia. Ve ne riportiamo uno stralcio. Se volete leggerlo tutto non perdetevi la rivista Food & Beverage!

[caption id="attachment_4015" align="aligncenter" width="400"] Oscar Mazzoleni legge la rivista Food and Beverage[/caption]

Al Carroponte, ambasciata Krug da due anni, potrete trovare numerose etichette della celebre maison. Cliccate QUI per scoprire quelle presenti nella winelist. E per celebrare la partnership tra il ristorante e la celebre maison il 10 Settembre si terrà una degustazione Krug con la straordinaria presenza di Olivier Krug! Cliccate QUI per scoprire tutti i dettagli di questo imperdibile evento!

"Krug x Fish a Portifino con un mare di racconti"

[caption id="attachment_4016" align="aligncenter" width="267"] Oscar Mazzoleni con Olivier Krug a Portofino[/caption]

"Il pesce è l’ingrediente 2018 scelto dalla Maison. Così, 12 Krug Ambassade nel mondo hanno creato 12 ricette in abbinamento a Krug Grande Cuvèe 166ème èdition e a Krug Rosè 21ème èdition che hanno debuttato nello splendido borgo ligure. L’Italia è stata rappresentata dalla Langosteria.

Immaginate 12 grandi chef uscire all’alba su un peschereccio che solca onde agitate al largo dell’iscola di Maiorca per pescare ciò che poi trasformeranno in un piatto sublime attingendo la materia prima direttamente dal suo habitat naturale: il mare. Un mare ricco di pesce che la Maison Krug ha scelto come ingrediente 2018 per l’abbinamento con Krug Grande Cuvèe. Al di là della coinvolgente avventura (indimenticabile, a detta dei protagonisti), l’esperienza ha portato alla redazione del libro Un mare di racconti con le storie della giornata dedicata alla pesca e le ricette di brillanti chef delle 12 Krug Ambassade selezionate in tutto il mondo, da Tokyo a Milano, passando per Hong Kong e Los Angeles, che hanno “abboccato” all’amo della Maison e accettato l’eccitante sfida liberando tutta la loro immaginazione e creatività nell’elaborare esclusivi piatti a base di pesce, che hanno esaltato l’esperienza gustativa di un calice di Krug Grande Cuvèe. Un’esperienza che ha ispirato anche i Krug Encounter – Krug x Fish che si svolgeranno in tutto il mondo da giugno a novembre: l’Italia è stata la prima a dare il via inaugurato questa serie di incontri il cui obiettivo è celebrare la ricreazione di Krug Grande Cuvèe 166ème édition e Krug Rosè 12ème édition.

L’ispirazione parte da Krug single ingredient, cioè dalla filosofia della Maison Krug che vede in ogni appezzamento un ingrediente che, attraverso il suo vino, apporta l’unicità del suo carattere all’assemblaggio di questi champagne.

L’individualità, ossia l’arte di capire che ogni appezzamento costituisce in sé un singolo ingrediente, è il cuore del savoir faire della Maison i cui Champange offrono raffinate opportunità di abbinamento con semplici ingredienti base di alta qualità. Così, dopo la patata, l’uovo, e il fungo Krug continua la sua esplorazione fra Krug Grande Cuvèe, Krug Rosè e la versatilità del pesce. Perché il pesce? “Innanzitutto è un ingrediente apprezzato per la sua incredibile diversità e ogni specie diviene veicolo di una nuova esperienza sensoriale – risponde Olivier Krug – così che ogni chef esalti l’individualità di quanto ha pescato.”

[caption id="attachment_4008" align="aligncenter" width="283"] Copertina della rivista Food & Beverage[/caption]

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Al Carroponte è lieto di presentarvi la nuova carta dei vini, ancora più ricca e completa, pensata per soddisfare le esigenze degli appassionati del mondo del vino.

 “La nostra mission – ribadisce il patron e maître sommelier Oscar Mazzoleni – è quella di diffondere la cultura del vino". Ecco perché la nostra winelist è in costante aggiornamento e crescita. Non smettiamo mai di assaggiare e ricercare nuove etichette e allo stesso tempo non ci lasciamo sfuggire i grandi miti. Così i nostri clienti, dai più tradizionalisti ai più curiosi, hanno sempre un’ampia scelta. Guidato dalla passione Oscar Mazzoleni vuole “raccontare la storia che si cela dietro ad ogni bottiglia. Oltre al piacere, sicuramente intenso e immediato della degustazione, credo sia importante ricordare che ogni bicchiere di vino racconta la storia della terra in cui le uve sono cresciute e maturate, la storia delle mani che hanno vendemmiato e di tutti coloro che hanno contribuito a realizzare il prodotto che arriva sulla nostra tavola. Una bottiglia di vino è come un libro con pagine non scritte, fatte di profumi, colori e sapori”.

Tra le grandi novità segnaliamo il prestigioso Krug Clos d’Ambonnay 2002 e la 158esima edizione della Grande Cuvée Krug, che rappresenta la massima espressione della celebre maison di champagne.  Nella sezione dedicata alla Borgogna troviamo ormai la maggior parte dei Grand Cru. Per stuzzicare la vostra curiosità facciamo solo alcuni nomi, come  Romanée Conti, Dominique Laurent e Clos de Lambrays Grand Cru. Immancabile Chateau Petrus 2015, che va ad arricchire la sezione dedicata a Bordeaux. Grandissime novità anche tra i sauternes, come Château de Fargues e una meravigliosa selezione di Château d'Yquem.

Siete curiosi di scoprire tutte le novità? Scaricate la nostra winelist.

Buona lettura!  

Scarica Carta dei vini

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Al Carroponte lancia la nuova carta dei vini e si riconferma punto d’incontro per tutti gli appassionati del nettare degli dei.

La nuova wine list si arricchisce di oltre 200 nuove etichette provenienti da diversi paesi, superando le 1200, ed è pensata per offrire alla clientela un’ampia panoramica sul mondo del vino e una visione differente dai luoghi comuni,

“La nostra mission - spiega Oscar Mazzoleni, maître sommelier e patron del locale - è quella di diffondere la cultura del vino e raccontare la storia che si cela dietro di ogni bottiglia. Oltre al piacere, sicuramente intenso e immediato, della degustazione credo sia importante ricordare che ogni bicchiere di vino racconta la storia della terra in cui le uve sono cresciute e maturate, la storia delle mani che hanno vendemmiato e di tutto coloro che hanno contribuito a realizzare il prodotto che arriva sulla nostra tavola. Una bottiglia di vino è come un libro con pagine non scritte, fatte di profumi, colori e sapori”.

Nella nuova carta Oscar Mazzoleni ha saputo coniugare tradizione e innovazione, grandi miti con interessanti prodotti di nicchia. Protagoniste assolute sono sicuramente Italia e Francia, sia come numero di produttori, sia come varietà di prodotti e annate, perché afferma Mazzoleni “entrambi i paesi sono territori prediletti per la produzione del vino e hanno fatto la storia di questo meraviglioso prodotto”. Tra le grandi new entry del nostro paese segnaliamo Valentino Cuvée Speciale Door 158th, il primo metodo classico affinato con la musica e nato dall’amicizia tra il proprietario dell’azienda Rocche dei Manzoni e il musicista Ezio Bosso, prodotto al momento in sole 1500 bottiglie e 150 magnum e la nuova annata 2006 della celebre Riserva del Fondatore Giulio Ferrari, un grande classico in grado di vincere la sfida del tempo e consacrarsi al mito.

Per quanto riguarda la Francia spiccano le eccellenze della Borgogna e della Champagne. Tra le nuove etichette si trovano alcuni must, come i Puligny-Montrachet dello storico produttore Domaine Leflaive, Les Pucelles e Les Folatières. Nati da vigneti coltivati con il metodo biodinamico e vendemmiati a mano con un’attentissima selezione delle uve, sono vini meravigliosi, destinati alla grandezza. Morbidi, precisi, persistenti e con una piacevole mineralità. Sul versante dei rossi sono stati inseriti in carta dei famosissimi Grand Cru del domaine Armand Rousseau, Ruchottes-Chambertin e Mazy-Chambertin, da custodire gelosamente in cantina e degustare nelle grandi occasioni o i monopole come Clos de Tart, incredibilmente affascinante e sensuale o Bonnes Mares Grand Cru di Comte Georges de Vogüé, pura espressione del pinot nero.

L'ampia selezione di champagne, che contra oltre 400 etichette, si apre con un’importante varietà di Krug, storica maison che ha scelto proprio Al Carroponte come Ambassade italiana. Tra le novità del mondo Krug, è disponibile il nuovo Rosé 21 Édition, una continua fonte di sorprese, in termini di struttura, colore e sapore; uno champagne straordinario e audace, sempre pronto a sorprendere. Oscar Mazzoleni segnala altri due novità di prestigio: Bollinger R.D. 2004, davvero eccezionale, frutto di uve selezionate in 16 Cru. Degorgiato a novembre 2017, vanta un riposo di 12 anni sui lieviti. Fresco, vivace, intenso e dal perlage molto elegante. Infine Boizel Cuvée Sous Bois 2000, uno champagne molto ricercato, che prende vita da uve raccolte in alcuni dei più prestigiosi cru della regione.  Intenso e persistente, da riservare per le occasioni più importanti.

Una carta dei vini ricca, fresca e nuova, ma soprattutto in costante evoluzione, quella pensata da Oscar Mazzoleni, che continuerà ad assaggiare e ricercare prodotti curiosi e interessanti per coccolare i propri ospiti

Indecisi sul vino da scegliere?

Chiedete consiglio al nostro maître sommelier Oscar Mazzoleni! Con la sua grande esperienza saprà consigliarvi il vino più adatto per la vostra serata o per i vostri regali!

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Al Carroponte presenta una nuova serata dedicata alle bollicine francesi. Scopriremo come il rispetto dei cicli vegetativi e del terroir si traduca in grande armonia ed equilibrio negli champagne di Bedel, storica azienda della Marne che dal 1998 ha convertito la sua produzione in biodinamica.

Vi aspettiamo per un coinvolgente viaggio sensoriale, accompagnato da un menu speciale.

2 Maggio 2018
ore 20,30

Scampo alla brace con burrata, briciole di pane aromatico e pomodoro
Champagne Dis "Vin Secret" Brut

Frittura di paranza con salsa tartara e maionese alla barbabietola
Champagne Entre Ciel & Terre Brut

Risotto con sgombro affumicato e polvere di cavolo viola
Champagne Origin'elle Brut

Filetto di maiale con piselli, fave e croccante al nero di seppia
Champagne L'Ame de la Terre Extra Brut 2005

Pan di spagna allo zenzero con crema di carote e gelato al passion fruit

€ 85,00 per persona

La serata è organizzata per un numero massimo di 40 persone.
È quindi necessario prenotare con anticipo.

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Grazie di cuore ad Alberto Santini per l'articolo dedicato alla serata degustazione con gli champagne Boizel.

Vi lasciamo qualche stralcio dell'articolo. Se volete leggerlo tutto cliccate qui.

"Pensando al mondo del vino e volendone indicare il migliore in assoluto, per qualità e gusto, chiunque di primo acchito, un po’ per antonomasia, un po’ per esperienza personale, direbbe lo Champagne. Sono queste, e solo queste nella visione comune e forse un po’ stereotipata, le bollicine emblema della festa, dell’allegria e della giovialità riconosciute in ogni angolo della terra: lo Champagne è sinonimo di eleganza, lusso, sensualità, sontuosità, raffinatezza, ma anche di antiche tradizioni, storia, personaggi famosi e soprattutto di grandi vini. La regione della Champagne, situata nel nord-est della Francia, da cui il famoso nettare prende il nome, conta circa 300 produttori degni di nomea che, dati alla mano “anno domini” 2015, esportano nel mondo qualcosa come 160 milioni di bottiglie l’anno.

Mai come in questo caso, un vino si identifica perfettamente con il territorio creando una simbiosi unica che, unita alla sapiente mano dell’uomo, dà vita al famoso Terroir, termine molto caro ai Vigneron d’Oltralpe. Sapiente assemblaggio di Chardonnay, Pinot nero e Pinot meunier, lo Champagne è un vino che tutti conoscono ma che non tutti possono permettersi. Tuttavia, a differenza di qualche anno fa, oggi è alla portata di molti, essendo aumentato negli ultimi decenni il numero di produttori ed anche i canali di distribuzione, che hanno di fatto ridotto il costo della singola bottiglia al dettaglio. È inoltre aumentata la possibilità di poter degustare queste famose bottiglie, grazie a serate o eventi che permettono a tutti (o quasi) di godere di buon vino abbinato a buon cibo. Il tutto condito da qualità ed elevata professionalità.

Una di queste occasioni è stata l’importante serata dello scorso 27 marzo, organizzata presso il ristorante ”Al Carroponte” di Bergamo dal patron e sommelier Oscar Mazzoleni: una degustazione delle nobili bollicine francesi della maison Boizel, che ha avuto come testimonial ufficiale Federico Graziani, già noto professionista del vino e miglior Sommelier d’Italia nel 1998, nonché collaboratore di sala di Gualtiero Marchesi, Cracco e Aimo Moroni. Oscar Mazzoleni, classe 1979, già Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne, ambita onorificenza che viene attribuita alle figure più eminenti nel mondo che si distinguono per la competenza a desiderio di promuovere la conoscenza dello Champagne, ama definire il suo ristorante un Bistrò dove ognuno può liberamente vivere i propri momenti di relax enogastronomici con amici e colleghi di lavoro, in un ambiente informale ma accogliente."

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